Заполните форму и мы свяжемся с вами в ближайшее время
Операторы конвейерной линии
Гостиничная сфера (HoReCa)
Не комом: как мы собрали команду для «Теремка»
Для сети, где каждый блин — лицо бренда, персонал не может быть случайным. Мы вложились в отбор и адаптацию — и сформировали команду, которая стала органичной частью «Теремка».
Что решалось в первую очередь:
Закрыть дефицит линейного персонала в условиях повышенных требований.
Найти сотрудников, которые пройдут строгий фильтр и смогут работать с брендом, для которого важны не только навыки, но и “лицо”
Что выстраивалось со временем:
Сформировать стабильную команду без текучки и жалоб.
Добиться полной интеграции сотрудников в процессы и культуру «Теремка».
Передать операционное управление персоналом надёжному партнёру.
Как РУКИ ПРО ПЛЮС обеспечила бесперебойную доставку еды для «Перекрёсток Впрок» в двух столицах
«Теремок» — крупнейшая в России сеть ресторанов формата fast casual, работающая с 1998 года. Здесь бережно сохраняют вкус традиционной русской кухни и подают её в современном формате.
Компания не идёт на компромиссы с качеством ради выгоды. В «Теремке» блюда готовятся из свежих продуктов, строго соблюдаются санитарные требования, а весь процесс — от кухни до кассы — выстроен вокруг честного сервиса. Именно поэтому требования к персоналу особенно высоки: важно не просто найти людей, а найти тех, кто будет соответствовать духу, атмосфере и стандартам бренда:
“На нашей кухне только квалифицированные повара, поэтому качество и вкус блюд гарантированы! Мы по достоинству ценим опыт и мастерство сотрудников, а они разделяют наши ценности и готовят для вас с теплом и любовью.”
Как мы обеспечили соответствие ожиданиям
Набор в команду «Теремка» — это не стандартный процесс. Чтобы попасть в бренд, где кухня и сервис — часть репутации, мало просто уметь работать руками. Здесь важны и внешний облик, и дисциплина, и полное соответствие санитарным нормам.
Под такие рамки попадает далеко не каждый соискатель массового сегмента. Поэтому в этом проекте мы сделали акцент на тщательный отбор, длительное первичное интервьюирование, проверку меддокументов и личную адаптацию на объекте.
Сегодня в «Теремке» работают 5 исполнителей на позиции повар-кассир: они готовят блины, обслуживают гостей и работают с кассой. Персонал включён в процессы, работает на постоянной основе и показывает стабильные результаты. Всё взаимодействие с исполнителями, контроль смен и решения рабочих вопросов ведём мы — без привлечения клиента.
100% постоянный состав: сформирована лояльная команда, текучесть на объекте не прерывает работу и не требует постоянного переобучения.
Отсутствие жалоб со стороны клиента: все сотрудники прошли адаптацию и работают с полной отдачей.
Полный контроль за выходами и операционной частью со стороны РУКИ ПРО ПЛЮС.
Высокая оценка качества работы со стороны «Теремка»: 4 месяца сотрудничества, которое продолжается по сей день.